Brændenælde Udskriv
Brændenælde
Latinske navn: Urtica dioica

Lidt historie om brændenælden
For mange er det måske mærkeligt at vi sætter en beskrivelse af brændenælden på som en haveplante, men da vi dyrker den i haven og har stor glæde af den hører den selvfølgelig til her. Brændenælde er en krydderurt på linie med mange andre, og kan spises i supper, salater og stuvninger. De indeholder mange gode mineraler og er sunde. De spises kun som friske skud. Man kan bruge planten i te, og den skulle modvirke visse allergier og høfeber, og så har den en udrensende effekt på kroppen. Brug den sammen med mynte, så smager den godt.

Brændenælde er en gammel plante i Norden, og voksede i vikingetiden både vild og i haverne, hvor den stod side om side med kvan. I dag finder man den mest i naturen, men der er flere og flere der har fået øjnene op for dens gode egenskaber.

Vi bruger den til at fremstille brændenældeudtræk af. Det bruger vi som flydende gødning. Opskriften findes under gødningsafsnittet i Øko-selvforsyning her på hjemmesiden. For os er det en værdifuld flydende gødning som bruges til tomater, squash, kål mv.

En anden vigtig grund til at vi dyrker den er at vi har en sommerfuglebusk, og gerne vil have mange sommerfugle i haven. Nældens takvinge og andre sommerfugle lægger deres æg på brændenælder. De kan æde planten op på få dage og så forpupper de sig i jorden.

Brændenælder brænder ikke, de bruger gift. Giften sidder i de stive hår, som knækker ved berøring, og det knækkede hår er skarp som en kniv, og giften kommer ind under huden. Ved den mindste berøring knækker hårets udvidede spids af og efterlader et skråt, skarpkantet brud. Nu er håret skarpt som en kniv og trænger ind gennem huden og tømmer sit indhold af gift ud i huden, og det svier og klør. Brug gummihansker når i plukker den. Hvis man bliver brændt, lindrer det at afvaske stedet med koldt vand. Da giften fra nælden er basisk kan den neutraliseres med lidt eddike på en klud.

Beskrivelse og dyrkning
De fleste kender en brændenælde når de ser den, den har savtakkede blade og firkantede stængler og bladene er ru behårede på bagsiden. Den blomstrer oftest i sidst i juni og juli med grønne blomster ved skudspidserne. Blomsterne er små og har ingen kronblade som de fleste andre blomster. Den bliver mellem 60 – 80 cm høj.

Den gror bedst i let fugtig jord, men stiller ellers ingen krav, den behøver dog en smule kvælstof for at vokse optimalt. Når man klipper den ned kommer den igen.

Formering sker både ved rodskud og frøsåning. Den sår sig selv villig, så den skal begrænses hvis man ikke ønsker den i hele haven. Man kan købe brændenældefrø, eller man kan tage frø i naturen, men jorden skal være ret kvælstofholdig for at den spirer.

Plantesygdomme og generende dyr
Vi har slet ingen problemer af den art med brændenælden. Den spises af sommerfuglelarverne og det er jo den dybere mening med den i vores have, men den kommer igen år efter år.

Slottet i Smørmosen
Økologisk krydderurte-service

www.slottet-i-smoermosen.com