Pak Choi Udskriv
Pak Choi
Latinske navn: Brasseca rapa var. chinensis

Lidt historie
Pak choi hører til korsblomstfamilien eller kålfamilien om man vil. Den stammer fra østen og spises meget i Kina, hvorfra den er kommet til Danmark i halvfemserne. Den dyrkes i store dele af Asien også i Japan. Det er en meget mild kålart, som er temmelig nem at dyrke. I Kina spises den på mange måder og det er især de kraftige hvide stængler der spises. Den er glimrende i wokretter i supper og mange andre retter.

Vi besøgte en kvinde udenfor Chongqing i Kina og hun var i færd med at høste pak choi, og hængte den på snore for at tørre den, så den kan bruges i supper til vinter.

Beskrivelse og dyrkning
Der flere slags af planten der dyrkes i Danmark, den vi dyrker har hvide tykke stilke, og bladene er skeformede. Planten er som andre kålplanter 2 årig, og går i blomst og frø andet år, dog går de tidligt såede i blomst samme år.

Pak Choi dyrkes bedst i det tidlige forår eller om efteråret. Vi har sået den i drivhuset i marts, og plantet den ud i bedet i april. Allerede i begyndelsen af juni er den klar til at spise. I sommermånederne med lande lyse dage og en temperatur over 15 grader er den ikke egnet til at dyrke.Planterne af de tidligt såede går i blomst i sommervarmen. Først når temperaturen kommer under 20 grade igen i sidste halvdel af jule, kan man så det næste hold, som så spises om efteråret.

Uanset om det er den tidlige eller sene avl, skal jorden løsnes og gødes med lidt kompost, men den er ikke så gødningskrævende som fler andre målarter. HVis man dyrker den som efterafgrøde i sensommeren er det en fordel at dyrke den under fiberdug eller finmasket net, ellers vil den blive ædt af kålsommerfuglelarver eller ageruglen.

Man kan også dyrke den som efterafgrøde til tomater i drivhuset, her skal den slet ikke gødes, da der er en del gødning efter tomaterne, og man kan undgå at dyrke under net, hvis man har en netdør i drivhuset, hvilket er en fordel mens tomaterne er der.

Blandingskultur
Der er ikke megen erfaring med hvilke planter pak choi gror godt sammen med , og vores egen erfaringer viser at den ikke er vanskelig at placere, den tidlige avl har vi hvor der skal plantes de nye jordbær, og den sene i drivhuset efter tomater.

Plantesygdomme og generende dyr
Vi har ikke konstateres plantesygdomme, men den sene avl bliver angrebet af sommerfuglelarver og ageruglen. Man kan dyrke den under net eller fjerne larverne med hånden.

Slottet i Smørmosen
Økologisk grønsags-service

www.slottet-i-smoermosen.com