Peberfrugt Udskriv
Peberfrugt
Latinske navn: Capsicum annuum L

Lidt historie
Peberfrugt er ikke i familie med de krydderier, vi kender som peber. Der er 27 arter, som alle stammer fra Mellem- og Sydamerika, hvorfra den er blevet spredt til hele verden, af spanierne.

Arkæologiske udgravninger i Peru viser at der har været dyrket peberfrugt der for 4500 år siden. Andre fund vise der har været dyrket peberfrugt i Mexico og Bolivia i lige så lang tid.

I Danmark omtales peberfrugt første gang I Danmarks ældste havebog fra 1647, men der gik mange år før den blev almindelig kendt. Helt accepteret blev den først i 19 hundrede tallet, hvor de kunne findes i en hver grøntforretning. Den bliver meget brugt til osten og i salaten, men det er synd, der findes utallige retter hvor den smager godt. Prøv den i fyldte peberfrugt.

I Slotshaven har vi dyrket den stort set lige så længe vi har haft drivhus, og det vil sige siden 1995, men vi dyrker dem også på friland i den varmeste tid.

Peberfrugt
Beskrivelse og dyrkning
Peberfrugt er hos os en etårig plante, som ikke er vinterhårdfør, den dyrkes derfor i drivhus de fleste steder, hvor den dyrkes professionelt. Planten er ikke ret høj ca. 50 - 60 cm. Der findes forskellige sorter, som kan spises grønne og hvis man lader dem modne bliver de røde eller gule, ja vi har såmænd en der er næsten helt sort.

Vi dyrker peberfrugter på følgende måde:
I første halvdel af marts sår vi frøene i vinduskarmen. De spirer over radiatoren ved omkring 22 – 24 grader, og det opnås ved at stille dem lige over radiatoren i vinduskarmen. Vi sår dem i såkaldte rodudviklere, et særlig pottesystem med 32 rum. Vi sår i jord vi selv fremstiller af helt omsat kompost, havejord og lidt grus. Når de små planer har fået deres rigtige blade prikler vi dem ud i flere rum i rodudvikleren. De skal herefter stå lidt køligere omkring 18 – 20 grader. At de er plantet i rodudviklerne betyder at de kan få dybtgående rødder.

Når nattetemperaturen i drivhuset kommer over 12 – 15 grader kommer de derud, og når de er 12 – 15 cm høje, hvilket de er i midten af april. Plantes de i større potter. I midten af maj plantes de ud i deres blivende potter, som er ca. 8 liters. De flotteste planter kommer i smukke krukker, da de senere skal stå og se flotte ud rundt om i haven. Grøn peber hører til de planter der skal have godt med gødning, så når vi planter dem i deres blivende potter fylder vi ikke potten eller krukken helt op, men så snart de har rodfæstet sig kommer vi halvt omsat kompost i krukken. Efter omplantning fylder de temmelig meget, og de stilles nu ud i en stor drivbænk i haven. Den har i forårets løb været optaget af forspirede dahliaer, som nu er kommet ud i krukker eller bede.

Peberfrugt
I vækstperioden vander vi den ved roden. Vi stiller dem i underskåle. I begyndelsen blander vi lidt nældevand (1: 10) i vandet, sprøjter den med padderokkete mod svampesygdomme. Vi vander rundhåndet.

I midten af juni, alt efter temperaturen, stiller vi krukkerne ud i haven, på terrasser og andre steder hvor de kan stå og se smukke ud. At de er plantet i krukker betyder, at vi kan stille dem beskyttede steder i tilfælde at for dårligt vejr, men i virkeligheden er de mere hårdføre end de fleste tror. Vi begynder at spise af dem i slutningen ag juli, og spiser mange i august, hvor nogle af dem begynder at modne, især snackpeber, den kommer først. I september begynder de store frugter at blive røde, og så sætter vi de bedste planter ind i den del af drivhuset hvor der er plads, eller under glas i drivbænken. Så kan de stå her og vokse og modnes, mens vi spiser af dem i stor stil.

Når de første blomster kommer frem skal man ikke nøjes med at glæde sig over sit held. Man skal simpelthen fjerne dem, helst de første 4 – 5 blomster, for når man lader de første sætte frugt, tror planten at den nu har gjort sin pligt overfor slægtens videreførelse. Hvis man fjerner de første blomster får den derimod travlt med at sætte mange frugter så slægten kan videreføres.

Vi har som regel flere slags:
Grøn/rød peber har vi oftest dyrket Californian Wonder, som er en flot plante med en del frugter.
En flot sort en, som vi har købt frø af i Tyskland der hedder Mavras – Dunkelviolet
Snackpeber lange flotte. Vi har prøvet Dulce Italiano fra www.solsikke.dk og Red Marconi fra www.frøposen.dk , men vi har også brugt frø fra en økologisk frugt vi har købt i Superbrugsen, og det kan vi godt finde på igen. Hvis vi finder nogle der ser gode ud, dyrker vi måske dem til næste år.

Det er ikke så let af tage frø af egne frugter, da de skal være helt modne, og det er den danske sommer ikke lang nok til på friland. Vi har gjort det i drivbænken med godt resultat.

Plantesygdomme og generende dyr
Vi har ingen erfaringer med svampeangreb, men det kan skyldes at vi forebygger med padderokkete, og god udluftning af drivhuset. Litteraturen omtaler svampeangreb som kommer i dårlig vejr, og at der kan forekomme gråskimmel på indtørrede steder. Angrebne planter skal fjernes.

Bladlus er glade for peberfrugter. Allerede fra planterne er små angribes de. Vi fjerner dem med koldt vand, men også mariehøns og svævefluer hjælper til.

Blandingskultur
Vores erfaring er, at den trives godt i drivhuset sammen med tomater og melon, men vi kan ikke finde belæg for dette i litteraturen. Vi kan heller ikke finde erfaringer om dårlige naboer.

Slottet i Smørmosen
Økologisk grønsags-service

www.slottet-i-smoermosen.com