Porrer Udskriv
Porrer
Latinske navn: Alium porrum L

Lidt historie om porrer
Porrer stammer muligvis fra Sydeuropa, men dens oprindelse et lidt dunkel. Andre mener den kommer fra Holland, det er i hvert fald en historisk kendsgerning, at hollænderne i 1400 tallet slog sig ned i Musselburgh i Skotland, hvor de dyrkede porrer. Om hollænderne har den fra Sydeuropa skal være usagt. En anden kendsgerning er, at den også gror på Øland, en svensk ø i Østersøen, og at den har groet der lige så længe som i Skotland, men den kan være taget med hertil af sømænd, eller hvem ved, måske af hollænderne, som jo har lært store dele af Nordeuropas befolkninger at dyrke grønsager, bla. slog de sig jo også ned på Amager.

Porren kom ret sent til Danmark, og vi tror på den med at de er bragt hertil af hollænderne der i 1700 tallet bosatte sig på Amager. Den er i dag er en af de mest dyrkede grønsager efter kartofler. Den stammer fra den vilde porre, som også gror her i landet. Porren regnes til de grove grønsager, da den også indeholder mange vandopløselige kostfibre.

Beskrivelse og dyrkning:
Porrer er en 2 årig løgplante, vi spiser den det første år, men lader vi den stå, går den i blomst og sætter frø året efter. Porre findes i både en sommerudgave og en vinterudgave. Vi har valgt en der kan høstes tidligt på efteråret, men som også er ret vinterhårdfør.

Porresorter:
Pancho er en af de tidlige sorter. De er lækre som tynde og friske i salaten om sommeren, men kan også stå til de får fuld størrelse om efteråret. Den er ikke vinterhårdfør.
Musselburgh er også en tidlig sort, men den kan også stå hele vinteren. Lader man den gro til sen efterår får den kraftigt hvidt skaft og mørke nærmest blålige blade.
Montreux de Carentan er en rigtig vinterporre. Den er den mest hårdføre af dem vi har prøvet, og den går meget sjældent i frø første år. Den bliver meget kraftig i stammen og den er samtidig meget velsmagende hele vinteren.
Blaugrüner Winter/Husky er også en vinterporre, som holder hele vinteren, og kan graves op i tøvejr. Den smager også godt hele vinteren.

I marts sår vi dem i rodudviklere under glas, i sandholdig jord, der er tilsat lidt helt omsat kompost. I midten af maj kommer de udenfor til afhærdning. I juni planter vi dem ud på voksestedet. Vi har også gjort forsøg med at så dem senere og plante dem ud i mere kompostholdig jord i rodudviklere, og så plante dem ud i bedet så anden afgrøde efter salater og andre tidlige afgrøder, det har vist sig at være en god ide, porrerne bliver store inden frosten stopper væksten.

Porrer gror bedst i dybmuldet humusrig, og velgødet jord. Vi forbereder jorden om efteråret med halvt omsat kompost og jorddække. I det tidlige forår sår vi spinat eller salat i bedet. Før vi planter porrerne ud forberedes jorden yderligere, med omsat kompost og lidt træaske. Træaske styrker roddannelsen. Så laver vi en rende og planter porrerne dybt, så det hvide stykke bliver længst muligt. Under væksten vander vi med brændenældegødning i blandingsforholdet 1:10. Når porren vokser til fylder vi renden op med halvt omsat kompost, så det hvide stykke bliver længere.

Blandingskultur
Gode naboer for porrer er Agurk, endivie, gulerødder, salat, jordbær, kål, nasturtie. I Slotshaven dyrker vi dem oftest med grønkål, men også sammen med andre løgplanter.
Blandt dårlige naboer er buskbønne og ærter.

Sygdomme og skadedyr
Porrer kan angribes af porrerust, og så skal de straks fjernes, ellers angribes hele ens avl.Det eneste kendte middel imod porrerust er sædskifte, altså at man ikke dyrker porrer i samme bed hvert år, men med 4 - 5 års mellemrum.

Af generende dyr kan både porremøl og løgfluen være et problem. Løgfluen angriber roden, og ødelægger planten ad den vej. Porremøllen angriber i bladene, hvor den lægger sine æg, og larverne æder i bladene, så der kommer misvækst.

Man kan forebygge løgfluen ved at holde jorden dækket, så den ikke kan lægge sine æg, som den helst gør i bar jord. Man kan drysse lidt træaske på jorden. Ca. hver anden uge kan man drysse lidt tangmel på jorden, og vande med nældevand. Nældevandet både forvirrer løgfluen og porremøl, ved at det forandrer lugten omkring porrerne, samtidig gøder det planterne.

Slottet i Smørmosen
Økologisk grønsags-service

www.slottet-i-smoermosen.com