Bladselleri Udskriv
Bladselleri
Latinske navn: Apium graveolens var dulse

Lidt historie
Bladselleriens har sin oprindelse i Vestasien. Den er kendt siden antikken hovedsageligt som lægeplante. Først omkring det 17.-18. århundrede har den her i landet fået indpas som en grønsag. I Middelhavsområdet og Storbritannien, har man i dag den største produktion af bladselleri. I Danmark er bladselleridyrkning beskeden og der er få kommercielle avlere. Der er ikke mange private haveejere der dyrker den og det er synd.

Bladselleri eller blegselleri som de også kaldes har gennem årene været anset som velegenet frugtsalat, almindelig salat eller til ost, men vi bruger den til mange andre retter. Det er tale om en meget fedtfattig grønsag, som er god i enhver slankekost.

Beskrivelse og dyrkning
Bladselleri tilhører skærmplantefamilien og er i familie med knoldselleri, men den danner ikke nogen egentlig knold. Planten har lange, stærkt fortykkede, delvist marvfyldte og sprøde bladstilke. Denne type er middeltidlige og har flotte, tykke, lange og velformede stilke. Kraftige mørkegrønne blade. Man kan spise dem som de er eller blege dem. Hjertet er selvblegende.
Bladselleri er næsten lige så grådig som knoldselleri, så vi forbereder jorden som til selleri, med staldgødning/kompost og jorddække om efteråret. I marts forkultiverer vi bladselleri i vindueskarmen i lejligheden, og så snart vejret er til det, flytter vi det ud i drivhuset. Da bladselleri først skal plantes ud omkring 1. juni sår vi en forafgrøde i jordstykket så tidligt som muligt, blodkløver er velegnet, den kan arbejdes ned i jorden inden udplantning, så den frigiver gødning til bladselleri. Vi arbejder vi en håndfuld træaske pr m2 ned i jordoverfladen sammen med grøntgødningsplanterne. Vi planter med ca. 35 cm mellem planterne. Vi lægger halvomsat kompost omkring planten. I sommerens løb vander vi så jorden aldrig bliver tør, og med ca. 2 ugers mellemrum kommer vi 10% nældegødning i vandet.

Vil man have bleget stilkene, skal man i august ombinde planterne med plastikfolie og hyppe dem. Efter et par måneder er de tilstrækkeligt blegede.

Plantesygdomme og generende dyr
Bladselleri bliver hårdt angrebet af snegle, de er vilde med dem. Saml dem sammen og forvis dem til et sted de ikke gør skade. Man kan også strø lidt stenmel rundt om planten, det hjælper noget, det samme gør træaske. Hvis den jorddække men bruger indeholder træagtige dele, kan bænkebiderne også finde på at gnave i stilkene. Krydderurten isop og kørvel er med til at beskytte imod snegle. Larver af sellerifluen kan, om foråret, grave gange i og beskadige planten. Fjern beskadigede blade, og kom dem endelig ikke på kompostbunken.

Blandingskultur
Gode naboer: Vi dyrker dem sammen med knoldselleri og kål, men de gror også fint sammen med agurk, bønner, porre, tomat.
Dårlige naboer: Kartofler, majs, salat.

Slottet i Smørmosen
Økologisk grønsags-service

www.slottet-i-smoermosen.com