Te af frisk ingefær Udskriv

Når vi spiser ingefær er det faktisk risomen vi spiser. Det er roden af en iris lignende plante, der hører hjemme i Asien. Den dyrkes mange steder hvor der er tropisk klima. Den friske rod indeholder æteriske olier plus en del andre stoffer, som virker godt på kredsløbet, stimulerer den træge fordøjelse og hæmmer betændelser. Fordi den er god mod gigt, bruger vi den også meget. Litteraturen beskriver, at netop den betændelseshæmmende virkning er særlig god ved gigt med ømme hævelser omkring leddene, forårsaget af lokal infektion. Roden fremmer også blodcirkulationen, og kan med fordel benyttes ved ledsmerter, såvel som ved kolde fingre og tæer. Ingefær er særdeles effektiv mod madforgiftning, og dårlig mave med luft og kolik. Ingefær er også god mod kvalme. Den indeholder ligeledes mange antioxidanter.

Man kan anvende ingefær til mange ting, vi bruger den bla. I græskarsuppe, ingefærsyltede græskar, forskellige marmelader, kyllingeretter oma. Den bruges meget i det kinesiske køkken, og er god til fx fisk, lam og kylling. I de vestlige køkkener er der ikke tradition for at bruge ingefær så meget. Det er brugt i ginger ale, ingefær småkager o. lign. Her har vi valgt at bringe er opskrift på ingefær-te, eller te tilsat ingefær. Det er friske ingefærrødder der bruges til at lave te af. Der findes i dusinvis af præparater der indeholder ingefær, og som skulle hjælpe imod gigt eller andre dårligdomme, men hvorfor spise alt det fabriksfremstillede surrogat, når man bare kan spise nogle naturlige ingefær.

Vi har selv, med beskedent held forsøgt at dyrke ingefær, men det er en helt anden sag.

Du skal bruge:
Friske ingefær knolde, som kan købes alle vegne.
Te blade som til en almindelig kop te, Alle tetyper kan anvendes.
Kogt vand

Sådan gør man:
  • Roden renses og skrælles kun hvis det er nødvendigt
  • Kom nogle skiver i en kande te eller kogende vand.
  • Kan sødes med honning.
  • Teen virker opfriskende og klarer hjernen
Man kan også tilsætte det til en almindelig te, man skal blot være klar over at den vil dominere smagen en del. Drik den efter en travetur, her i vinterkulden, eller efter du har ryddet op i drivhuset her i februar, for det fik du jo ikke gjort i efteråret.

Hvis I ikke kan finde opskrifterne på de retter vi har nævnt indeholdende ingefær, her på hjemmesiden, så er det fordi vi ikke har nået at få dem med endnu, send os en mail på slotsherre@hotmail.com og få dem direkte.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com