Tomatillos – Hindbær Jamberri Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 45 minutter.
Kogetid: 20 minutter.

Vareforbrug:
500 g Tomatillos
350 g gule hindbær
Saft af ½ citron
250 g rørsukker
½ Vaniljestang
Tomatillos – Hindbær Jamberri
Sådan skal man gøre:
  • Tomatillos renses, blendesog kommes i en gryde.
  • Hindbær, citronsaft og rørsukker tilsættes.
  • Vaniljestangen flækkes, kernerne tages ud og røres sammen med lidt rørsukker.
  • Vaniljestangen skæres i mindre stykker og kommes i gryden.
  • Det hele varmes langsomt op under låg.
  • Når mosen er kommet i kog, koges den ca. 15 min. eller til den er blank og glat.
  • Er jamberrien for saftig kan den jævnes med lidt agar-agar eller geleringsmiddel. Husk at følge vejledningen på posen. Denne syltetøj må ikke blive for stiv.
  • Kommes på rene, varme, skyllede glas og lukkes med det samme.
Tips:
Hindbærrene skal ikke blendes, de fordeler sig selv helt fint. Smagen er pikant og smager skønt på brødet til morgenmaden eller bare en kop god kaffe og en bolle.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com