Æblesirup Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: 15 – 20 minutter.
Kogetid: Ca. 1 - 1 ½ time.


Denne opskrift giver fuld udnyttelse af æblerne, for her bruges både skæller og skrog.

Vareforbrug:
700 g æbleskræller og æbleskrog
200 – 300 g rørsukker
1 stg. vanilje uden korn
Vand
Æblesirup
Sådan skal man gøre:
  • Alle ingredienserne kommes i en gryde og skal lige dækkes med vand.
  • Koges en lille time.
  • Alle ingredienserne kommes i en sigte, lad saften løbe fra og ned i en skål. Pres den sidste energi ud af frugten.
  • Sukkeret tilsættes, mængden er afhængig af syrligheden i æblerne.
  • Siruppen kommes tilbage i gryden og koges ind.
  • Hældes på rene, varme skyllede flasker og lukkes med det samme.
Tips:
Af denne portion fik jeg 2 mindre flasker ud af det. Smagen kan også varieres med et stykke frisk ingefær. Siruppen kan bruges som smagsgiver i te, gløgg og til at søde en salat med.
Men der er sikkert mange andre forslag, kun fantasien sætter grænser.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com