Jungleagurker, hvidløgssyltede Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 1 time.

Vareforbrug:
Ca. 1 kg jungleagurker
Små chili
Skalotteløg
Hvidløg
Peberrod

Lage:
4 dl eddike
2 ½ dl vand
1 dl honning
1 dl rørsukker
½ dl salt
Jungleagurker, hvidløgssyltede
Sådan skal man gøre:
  • Lagen koges imens grøntsagerne renses.
  • Skyl og rens agurkerne godt, nip blomsten af i enden.
  • Chili skylles, stilk og ender fjernes.
  • Løg og hvidløg pilles, deles evt.
  • Alle grøntsagerne kommes i varme rengjorte glas.
  • Peberrod kommes i efter eget ønske.
Tips:
Jeg har ikke angivet nøjagtig vægt på grøntsagerne da agurkerne plukkes løbende og syltes hver gang jeg har en god portion.
Chili kommes i efter egen smag og styrke, jeg kom 2 små stærke kinesere i hvert glas, 2 små hvidløg er de store kan de deles, små skalotteløg kom der 1-2 stk. i hvert glas afhængig af størrelsen på glasset.
Min peberrod vokser i haven og hentes ind når den skal bruges, den har en kraftig god smag og må også tilpasses efter glassets størrelse.
Af denne portion blev der 5 mindre glas og et større, det passede fint med mængden af eddikelage.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com