Chilisirup, stærk Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 10 minutter.
Kogetid: Se opskriften.

Vareforbrug:
140 g Hungarian Wax styrke 2-3
100 g Jalapeno styrke 3-4
60 g Purple delight
5 spsk. flydende honning
1200 g rørsukker
4 dl æblecider eddike
4 dl vand
45 g ingefær
2 tsk. Maldonsalt
Chilisirup, stærk
Sådan skal man gøre:
  • Chilien skylles og stilken skæres af, ellers skal de være hele.
  • Ingefæren skælles og skæres i stykker.
  • Æblecidereddike, vand, sukker, salt og honning bringes langsomt i kog.
  • Ingefær og chili blendes til passende konsistens og kommes i gryden.
  • Simrer for svag varme en times tid, eller indtil massen begynder at få en sirups lignende konsistens.
  • Fyldes på rene skyllede glas eller flasker og lukkes med det samme.
Tips:

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com