Linsesuppe med chili Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 20-25 minutter.
Kogetid: 30 minutter.

Vareforbrug til 4 personer:
Ca. 400 g løg
150 g gulerødder
Ca. 225 g bladselleri
2 spsk. olivenolie
150 g røde linser
¾ liter grønsagsbouillon
Salt og peber og chili efter egen smag
Linsesuppe med chili
Sådan skal man gøre:
  • Løggene pilles og hakkes.
  • Gulerødderne vaskes grundigt og rives (gem lidt til pynt).
  • Bladsellerien renses og skæres i tynde strimler.
  • Alle grøntsagerne svitses i olie.
  • Bouillonen tilsættes.
  • Linserne skylles grundigt i koldt vand, og tilsættes.
  • Lad suppen koge ca. 30 min.
  • Smages til med salt, peber og chili.
  • Lad suppen køle lidt af, blendes med stavblender.
  • Serveres meget varm.
  • Pyntes med lidt revet gulerod på toppen.
Tips:
Suppen er rigtig dejlig på en kold dag, den giver god varme og mætter godt.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com