Marineret bønnesalat med chili Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 45 minutter.

Vareforbrug til 4 personer:
400 g bønner
1 rødløg
1 mild chili,
F.eks. Hungarian wax eller lign

Marinade:
3 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 tsk. dijon sennep
Lidt honning
Salt og peber
Marineret bønnesalat med chili
Sådan skal man gøre:
  • Bønnerne snittes i passende størrelse.
  • Gives et opkog på 2 min. i letsaltet vand. Vandet kasseres og bønnerne køles af mens dressingen laves.
  • Rødløg hakkes i tern.
  • Chilien skylles, stilk, kerner og frøstol fjernes, snittes I strimler.
  • Marinaden røres sammen, og smagen rundes af med lidt honing.
  • Smages til med salt og peber.
  • Alle grøntsagerne kommmes I en skål eller et fad.
  • Dressingen hældes over.
  • Skal opbevares køligt I mindst en halv time inden servering.
  • Serveres som tilbehør til en hovedret, eller som selvstændig frokostret med groft brød til.
Tips:
Vi kan godt li` groft rugbrød til, men ristet rugbrød eller groft grydebrød smager lige så dejligt til.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com