Glaskål, sennepsglaseret Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 15 minutter.


Glaskål, kaldes også for knudekål på grund af den knold den danner på stilken, glaskål er en meget fin og næsten overset grøntsag som kan anvendes på mange måder, denne opskrift er en af dem.

Vareforbrug til 4 personer:
2 glaskål på ca. 6 cm i diameter
2 spsk. brun farin
1 tsk. smør
1 spsk. dijon sennep
1spsk. balsamico eddike
1 tsk. flydende honning
Salt og peber
Glaskål, sennepsglaseret
Sådan skal man gøre:
  • Glaskålen skrælles og snittes i meget tynde stave på ca. 3 mm tykkelse.
  • Smøret smeltes i en gryde sammen med farin.
  • Kålstavene kommes i og steges møre. Rør forsigtigt så de ikke brænder på.
  • Sennep tilsættes og blandes godt sammen med resten.
  • Balsamico og honning røres sammen og tilsættes under omrøring.
  • Smages til med salt og peber.
Tips:
Retten egner sig fint som tilbehør til alle former for grillet kød.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com