Tomatsalat med fårefeta Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 10-15 minutter.


Denne salat hører til en af sommerens bedste, specielt nu, hvor tomaterne er solmodne i haven, sprøde, fuld af sommer og masser af tomatsmag, nyd det - det er en gudespise.

Vareforbrug til 2 personer:
3 store tomater
Ca. 100 g fårefeta
Grønne og/eller sorte oliven
Kapers og lidt af lagen
1 finthakket løg
Lidt olivenolie
Tomatsalat med fårefeta
Sådan skal man gøre:
  • Tomaterne skylles og skæres i tynde både.
  • Anrettes på et fad eller i en skål med feta, oliven, kapers og løg.
  • Stænk lidt olie og en anelse lage fra kapers over salaten, vær varsom salaten skal kun lige fugtes og må ikke svømme i dressing.
  • Serveres med groft brød til.
Tips:
Prøv også at variere salaten med forskellige krydderurter og spiselige blomster. Anden feta eller salatost kan også benyttes efter egen smag. Salaten kan også bruges som tilbehør til andre retter og er særdeles fin til fisk.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com