Dadel Relish Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 1 time.


Denne relish skal laves af økologiske og usprøjtede frugter, da hele frugten bruges

Vareforbrug:
250 g dadler uden sten
2 appelsiner, tyndskallede
Revet skal og saft af 1/2 citron
3 spsk. vineddike eller æblecidereddike
4 spsk. honning
2 spsk. farin
1 spsk. stødt kanel
1 spsk. hele peberkorn
Dadel Relish
Sådan skal man gøre:
  • Dadlerne skæres i mindre stykker.
  • Appelsinerne vaskes, deles og sliced i meget tynde skiver.
  • Citronen vaskes, skallen rives og saften presses.
  • Kommes i en tykbundet gryde sammen med de øvrige ingredienser.
  • Koges over sagte varme 30-35 min. eller til det har fået en glat konsistens.
  • Kommes på skoldede og varme glas og lukkes til med det samme.
Tips:
Dadel Relish er meget velegnet som tilbehør til mange retter og er især velegnet til retter med kalkun og kylling. Relishen er også god at komme på et stykke groft brød. Lav en stor portion, den kan holde sig i køleskabet en måneds tid. Ved frysning forlænges holdbarheden.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com