Tærte med bacon og peberfrugter Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 45 minutter.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30-45 minutter.

Vareforbrug til 4-6 personer:
Tærtedej:
180 g speltmel
1 tsk. groft salt
100 g smør
4 - 6 spsk. vand

Fyld:
250 bacon i tern
250 g zitauerløg I tern
300 g peberfrugter, gerne flere farver
4 æg str. L
1 bæger hytteost (200 g)
1 dl skyr
Frisk rosmarin
Frisk timian
Frisk sar
Salt og peber
Revet ost
Tærte med bacon og peberfrugter
Sådan skal man gøre:
    Tærtedej
  • Mel, salt og smør blendes hurtig sammen i en køkkenmaskine.
  • Samles med vandet, tag lidt ad gangen . Dejen må ikke blive for fugtig.
  • Dejen presses ud i en smurt tærteform på 24 – 26 cm, og prikkes med en gaffel.
  • Stilles i køleskab ca. 30 minutter.
  • Læg bagepapir på tærten og fyld op med bønner eller lign. forbages ca. 10 min.
  • Fjern bagepapir og bønner og bag bunden yderlige 5 min.

  • Fyldet:
  • Baconen skæres i tern og steges gyldne på en pande.
  • Løg og peberfrugter tilsættes og steges videre under omrøring ca. 8 min.
  • Smages til med de rengjorte og hakkede krydderurter ( tørrede kan bruges).
  • Æggene piskes sammen med hytteost, sky, salt og peber og fordeles over tærten.
  • Drys revet ost over fyldet inden tærten kommes i ovnen.
  • Bages midt i ovnen ved 200 grader, 30 – 45 min. eller til tærten er pæn gylden.
  • Serveres med en god salat til.
  • Velbekomme
Tips:
Jeg vælger at lave tærtebunden selv, da den absolut er bedre end købedej og ikke tager ret lang tid at lave.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com