Grønkålstærte med skyr Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 200/180 grader. Bagetid: 30-40 minutter.

Vareforbrug:
300 g frisksnittet grønkål
1 mellemstort løg
200 g champignon
1 – 2 chilifrugter i olie
Lidt hakket.chili
Basilikumpesto
Lidt bacon

Tærtedej
100 g grahamsmel
100 g hvedemel
75 g smør
1 æg
2-3 spsk. fromage frais
salt og urtekrydderi
Kommes i køkkenmaskine, samles hurtig

Fyld
200 g hytteost
100 g skyr
4 æg
Revet ost
Salt og peber
Røres sammen
Grønkålstærte med skyr
Sådan skal man gøre:
  • Tærtedejen presses med fingerne ud i en smurt form og hviler i køleskab en times tid.
  • Baconen steges og lægges til afdrypning på køkkenrulle med en avis under, som kan suge fedtet.
Imens laves fyldet
  • Løget hakkes og steges i bacon fedtet.
  • Grønkål, champignon og chili hakkes groft, vendes i bacon fedtet.
  • Ovnen varmes op til 200 grader for almindelig ovn og180 grader til varmluftsovn.
  • Tætebunden forbages 8-10 min.
  • Når tærtebunden er forbagt, smøres den med basilikumpesto.
  • Grøntsager og fyld kommes på tærten.
  • Bages ved 200 grader 30-40 min. eller til den er pæn gylden.
  • Serveres let afkølet.
  • Pyntes med bacon, hakket frisk grønkål eller persille.
Tips:
Som variation kan grahamsmelet til tærtebunden udskiftes med rugmel. Chili kan være friske eller de kan være opbevaret i olie, vær dog opmærksom på styrken, så ingen bliver overrasket.
Skal det gå hurtigt, kan en pk. købe groft mørdej bruges. Vi bruger lystigt af vinterens grønkål, som stadig vokser på stokkene, kålsmagen er nu noget mildere end om vinteren.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com