Solkylling Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca.1 time 15 minutter.
Ovntemperatur: 175 grader. Bagetid: 45 minutter.


Kylling kan nemt være festmad, og denne solkylling er noget særligt. Kyllingen steges i appelsinsaft, som giver en herlig frisk smag. Denne opskrift har jeg modtaget fra min webmaster Morten Juhl og den kan virkelig anbefales.

Vareforbrug:
1 stor kylling,
25 g smør eller margarine
2 appelsiner
Salt og peber
1 tsk. karry
2 spsk. olie
3 dl hønsebouillon
2 tsk. maizena
2 spsk. koldt vand
evt. 1 appelsin til pynt
Solkylling
Sådan skal man gøre:
  • Halvér kyllingen. Smør et ovnfast fad med smør eller margarine.
  • Riv skallen af en appelsin og drys det i fadet.
  • Læg kyllingen i fadet. Gnid den med salten af 1 appelsin og drys med salt og peber.
  • Sæt fadet i ovnen ved 175 grader.
  • Bland karry og olie og pensl kyllingen en gang imellem.
  • Lad den stege i ca. 45 minutter.
  • Kog bouillonen op. Smag til med saften af 1 appelsin, resten af karry-olien og lidt salt.
  • Tag kyllingen op af fadet, hæld bouillonen i og få alle stegerester og sky opløst i bouillonen.
  • Hæld den tilbage i gryden og jævn med maizenamel udrørt i koldt vand.
  • Serveres til kyllingen sammen med løse ris og grøn salat.
  • Pynt evt. retten med appelsinskiver.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com