Æble - nøddepostej Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Se opskriften.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 45-55 minutter.

Forord:
Man kan spise postej med æbler og nødder det meste af året, men den er nu bedst når æblerne lige er plukket ned fra træerne. Det forhindrer os dog ikke i at spise den på andre tider af året.
Man kan bruge de fleste slags æbler, vi bruger hvad vi har, og det er ikke madæbler. Æblernes sødme smager godt sammen med løg og nødder.

Vareforbrug til 4 personer:
200 g nødder, hasselnødder/mandler
2 store æbler
2-4 løg afhængig af størrelse
1 dl grahamsmel
200 g hytteost
4 æg
Olivenolie
Soya
Friskkværnet salt og peber
Æble - nøddepostej
Sådan skal man gøre:
  • Løgene renses og skæres i små stykker.
  • Æblerne vaskes og rives groft, behold skallen på hvis den er pæn.
  • Nødderne hakkes groft.
  • Lidt olie kommes i en gryde/pande hvor løgene steges klare.
  • Æbler, nødder, grahamsmel, hytteost, soya, salt og peber tilsættes.
  • Det hele varmes godt igennem, under konstant omrøring.
  • Gryden tages af varmen og afkøles - ca. 10 minutter.
  • Æggene røres i et ad gangen.
  • Farsen kommes i et smurt fad.
  • Bages på ovnens nederste rille ved 200 grader 45 – 55 minutter.
  • Retten serveres med jordskokker bagt i ovn og grønkål à la ”Slottet”.
  • Retterne kan findes her på hjemmesiden.
Tips:
Friske nødder indeholder væske som fordamper, når de ligger knækkede i posen og kan købes i butikkerne. Både hasselnødder og mandler indeholder gode næringsstoffer, som kan være vanskelige for kroppen at optage, når nødderne er tørrede.
Du kan få mere glæde af nødderne, hvis de lægges i koldt vand nogle timer. De vil suge væsken til sig og bliver derved større og blødere at tygge på. På den måde får du bedre udbytte af de mange gode næringsstoffer. Nødder er også et godt alternativ for slik eller som supplement til salatskålen.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com