Citrus majskage Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 195 grader. Bagetid: 40-50 minutter.

Vareforbrug til 1 kage:
200 g blødt smør
180 g rørsukker
100 g marcipan
4 æg str. M/L
Skal og saft af 1 appelsin
Skal af 1 citron + saften af ½ citron
50 g hvedemel
100 g mandelmel
150 g majsmel

Glasur & pynt
Saft af ½ citron
Flormelis
Appelsin og citronskal til pynt
Eller frysetørret hindbær
Citrus majskage
Sådan skal man gøre:
  • Ovnen varmes op.
  • Smør og sukker røres godt sammen.
  • Marcipanen rives ned i smør/sukkermassen og det røres godt sammen.
  • Æggene tilsættes et ad gangen, pisk grundigt imellem hvert æg.
  • Mel, majsmel og mandelmel blandes sammen og sigtes i æggeblandingen.
  • Appelsinsaft og skal vendes i.
  • Det hele kommes i en springform på 22 cm.
  • Bages 40 - 50 min. ved 195 grader og kun lige til den er gennembagt . Mærk efter med en træspyd om kagen er færdigbagt.
  • Afkøles let på en bagerist inden den tages ud af formen.
  • Pyntes med glasur når den er helt afkølet.
Tips:
Laves af flormelis rørt op med citronsaft, og fordeles på kagen når den er afkølet. Pyntes med en blanding af appelsin og citronskal. Frysetørret hindbær kan også bruges, det giver kagen et festligt strejf.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com