Marengsreder Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 15 minutter.
Ovntemperatur: 100 grader. Bagetid: 1 – 1½ time.



Vareforbrug:
3 æggehvider
2 dl rørsukker
½ tsk. eddike
Marengsreder
Sådan skal man gøre:
  • Æggehviderne piskes helt stive.
  • Halvdelen af sukkeret og eddiken kommes i æggehviderne, imens der piskes.
  • Marengsdejen piskes kraftig, resten af sukkeret tilsættes.
  • Nu piskes hele herligheden mellem 5 – 10 min. eller til dejen er sej og tæt.
  • Sættes på meldrysset bagepapir som marengsreder og/eller toppe.
  • Opbevares i kagedåse.
Tips:
Prøv at tilsætte marengsmassen grofthakket chokolade, nødder eller hvad man nu har lyst til.
Marengsreder kan serveres med frisk frugt, ovnbagte rabarber, solbær eller ribs med kold flødeskum. Smager også herligt med en god sorbet is, soft ice eller mokkacreme, kun fantasien sætter grænser. Husk at det sur/søde her giver fint spil til den søde marengs.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com