Gulerods Cafè kage Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 175 grader. Bagetid: 45 minutter.


Denne kage er specielt komponeret og serveret til de omkring 40 deltagere som deltog i et Cafè arrangement om økologisk havebrug i Slotshaven den 24 april 2005.
Turen var arrangeret af Herlev`s grønne guide Mads Bo.

Vareforbrug til en hel bradepande:
2 dl olivenolie
400 g rørsukker
4 dl kærnemælk
8 æg
300 g grahamsmel
700 g hvedemel
4 tsk. kanel
2 tsk. græskarkrydderiblanding (
findes allerede på hjemmesiden)
8 tsk. bagepulver
2 tsk. natron
4 tsk. groft salt
200 g rosiner
200 g groft hakkede hasselnødder
Ca. 1000 g groft revne gulerødder, eller så meget dejen kan bære
Gulerods Cafè kage
Sådan skal man gøre:
  • Gulerødderne skylles, renses, skrælles kun hvis det er nødvendigt og rives groft.
  • Æggene røres let og luftig med sukkeret.
  • Kærnemælk, olie og gulerødder røres i æggemassen.
  • De tørre dele blandes og vendes til sidst forsigtigt i dejen med lette luftige tag.
  • En bradepande på ca. 40 x 38 beklædes med bagepapir og dejen hældes i.
  • Sættes i kold ovn og bages ved 175 grader, ca. 45 min.
  • Bages i nederste del af ovnen.
  • Køles af på bagerist.
Tips:
Kagen får den bedste struktur når den bages i ordinær ovn, ikke varmluft. Kagen kan sagtens halveres i størrelse, og så passer portionen til en almindelig springform. Jeg syntes jo at kagen smager pragtfuldt helt naturel, men kan også pyntes med chokoladeglasur og lidt revet appelsinskal, til den søde tand.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com