Tun, æggesalat Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Ca. 10-15 minutter.

Vareforbrug:
2 æg
1 ds. tun i vand
50 g kvark eller græsk yoghurt 2%
25 - 50 g mayonaise
Basilikum
Citronsaft
Salt og peber
Tun, æggesalat
Sådan skal man gøre:
  • Æggene koges hårde, pilles og hakkes.
  • Væden hældes fra tunen og moses.
  • De hårdkogte æg blandes forsigtigt i den mosede tun.
  • Kvark/græsk yoghurt og mayonaise røres med hakket basilikum.
  • Smages til med salt, peber og lidt citron.
  • Alle ingredienserne blandes forsigtigt sammen.
  • Serveres på groft rugbrød, pyntet med basilikum, tomat og agurk gives til.
Tips:
Salaten er dejlig hele året og basilikum kan udskiftes med årstidens andre grønne krydderurter.
I vinterperioden er persille eller grønkål helt fantastisk, mens mælkebøtteblade, karse eller purløg vil være passende om foråret. Salaten er meget velegnet til at komme i en sandwich med tomater, bladselleri, agurk mv.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com