Tzatziki Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Forberedelsestid: Se opskriften.

Vareforbrug:
Ca. 200 g fromage frais
3 – 5 spsk. yoghurt 10%
Ca. 1 tsk. vineddike
Ca. 1 spsk. olivenolie
1 agurk eller mere, afhængig af størrelse
2 – 3 fed hvidløg, eller efter egen smag
Salt og peber
Tzatziki
Sådan skal man gøre:
  • Agurken skæres i meget tynde skiver og drysses med lidt salt.
  • Lad agurken trække 15 – 20 minutter.
  • Imens laves de øvrige ting.
  • Hvidløgene presses, gerne med skal på (så er hvidløgspresseren lettere at gøre ren).
  • Fromage frais, yoghurt, vineddike og olivenolie røres sammen, til passende konsistens.
  • Agurken knuges fri for væde og vendes i blandingen.
  • Lad tzatzikien trække i køleskab et par timer eller mere, inden den serveres, det fremhæver smagen.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com