Hostesaft af havens pencillin Udskriv

Frysning: ikke nødvendigt


Planten har vokset i Danmark i ca. 1000 år, og har gennem tiden været brugt i husholdningen, på grund af dens konserverende egenskaber. Peberroden som vi har i haven, er faktisk en lidt overset grøntsag. Den bruges som oftest til kødretter, saucer og dressinger, men den kan faktisk meget, meget mere.
Når der er højsæson for regn, rusk og forkølelse giver peberroden os en hjælpende hånd.
Vi kalder den for havens pencillin og bruger den i rigt mål til hjemmelavet hostesaft.

Vareforbrug:
150 g peberrod Lidt citron 100 g flydende honning 5 dl molkosan eller æblecidereddike
Hostesaft af havens pencillin
Sådan skal man gøre:
  • Peberroden renses og skæres i tynde skiver og kommes i en skål/glas med låg.
  • Stænkes med lidt citronsaft.
  • Honningen lunes forsigtigt, må endelig ikke komme i kog, hældes over peberroden og køles lidt af.
  • Molkosan kommes i til sidst og det hele røres godt sammen.
  • Står på køkkenbordet et par dage.
  • Sies og kommes på flaske.
  • Tag 2 tsk. dagligt på fastende hjerte, ved kraftig hoste. Giver bedre helse og mindre hoste.
Tips:
Har man rigeligt peberrod, kan man sagtens lave dobbelt portion eller mere. Skal det opbevares over længere tid, er det en fordel at sætte det i køleskab.

Slottet i Smørmosen
Økologisk opskriftservice

www.slottet-i-smoermosen.com